Undergraduate Education of Food Science and Technology,TUST
Graduate Projects
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2014 Graduation Projects, FST

Supervisor
Student
Project Title
Xia Liu
Shihang Sun
Chilling injury regulation and controlled atmosphere fresh-keeping of Pomegranate
Wenhang Wang
Xiaoting Wang
Application of purslane in sausage production
JInhua Yu
Nanyan Jiang
Development and process design of nutritional milk powder for children
Zheng Zhao
Canhui Cai
Preparation of imitation string cheese processing and pilot production line design
Huiping Liu
Jian Ding
Optimization egg pickling through decompression and production line design
Ye Chen
Guoshu Hao
Optimization of wheat bran fermentation for functional feed additives
Yunfeng Hu
Kunrong Lai
Optimization of wheat bran fermentation for functional feed additives
Hao Wang
Jichao Li
Extrusion of green bean and production line design
Huiping Liu
Yongxiang Li
Effects of emulsifying salts on casein micelles
Anjun Liu
Yuming Lin
Preparation of animal origin edible film and film antioxidant properties
Lixia Wang
Liangliang Liu
Research on the starch properties of Chinese yam
Rui Liu
Xinye Luo
Ultramicro-pulverization effects on structure and physico-chemical properties of whey protein 
Hao Wang
Changwang Niu
Active ingredients of rosemary extract and production line design
Zesheng Zhang
Jichen Pan
Optimization of extraction process of polysaccharides from Tremella fuciformis Berk
 and physicochemical properties
Huiping Liu
Caijing Wang
Preparation of beta-glucan oat bran powder and production line design
Yunfeng Hu
Wei Wang
Cooling process of steamed bread and cooling design
Rui Liu
Henghe Zhao
Design of composite membrane technology and production line for soybean protein isolate
Jianming Wang
Quanshun Zhou
Development blueberry drink and production line design
Aijun Hu
Ningjie Zhu
Quality analysis of microwave processing of mackerel and shelf life prediction
Aijun Hu
Peijia Yao
Ultrasonic cold sterilization on the shelf life of yellow croaker 
Aijun Hu
Yuanyuan Chen
Colocasia esculenta schott starch by enzymatic hydrolysis and its organic modification
Wenzhao Li
Xiaoyue Dong
Preparation of steamed cornmeal bread and production line design
Wenzhao Li
Ying Han
Preparation of  hard candy with erythritol and production line design 
Xia Liu
Sheng Ji
Mechanism of chilling injury of Lingwu long jujube
Lixia Wang
Ying Li
Microencapsulation of ginger essential oil and production line design
Yunfeng Hu
Zhongyi Li
Development and application of natural antibacterial paper
Yunfeng Hu
Yan Li
Design of modified atmosphere packaging technology and packaging production line
Anjun Liu
Yiru Liu
Extraction of selenium-enriched edible fungi polysaccharide and production line design
Jianming Wang
Yuting Ma
Development of antibacterial fermented soybean liquid 
Zesheng Zhang
Jielin Niu 
Chickpeas in a D-Pinitol extraction and preparation of D-myo-inositol
Aijun Hu
Boyan Sun
Microwave preparation of cross-linked cassava starch and production line design
Jie Zheng
Huijun Wang
Preparation of hollow capsules and production line design
Rui Liu
Shaokang Wang
Antibacterial activity of aged garlic extract
Ye Chen
Run Xu
Development of Corn cob oligosaccharide-rich beverage and 500 bottle/h production line design
Zesheng Zhang
Taotao Yin
Extraction of flavonoids from Tartary buckwheat leaves and its purification
Zesheng Zhang
Mengna Zhang
Hypoglycemic activity of D-Pinitol
Xia Liu
Lu Zhang
Fatty acid oxidation of rice during storage and control techniques 
JInhua Yu
Danni Zhu
Different proportions of casein and whey protein effects on yoghurt quality
Yan Zhang
Chun Cao
Development of meal replacement drinks from peanut, soybean, rice and process design
Zesheng Zhang
Qin Guo
Extraction and purification of flavonoids from marc of hippophae rhamnoides 
Wenzhao Li
Yuzhu He
Jujube compound functional drink and the production line design
Jiang Zhao
Bingyi Li
Design canned cherry plant with daily 5 ton output
Rui Liu
Jian Li
Oat bio-modification of polysaccharides and production design
Xia Liu
Haoyue Li
Optimized formula for compound rice and its production line design
Hao Wang
Lei Liu
Protective effect of phlorizin on high-fat diet feeding hamsters oxidative stress 
Yan Zhang
Xin Liu
Development of Sophora bean Instant tea and process design 
Jiang Zhao
Yi Ma
Design of Guanxi honey pomelo beverage plant with annual production capacity
 of 1000 tons
Xihong Li
Xin Tan
Dry technology Laba garlic and production line design
Xihong Li
Tong Wang
Kiwi pathogen isolation and storage design
Jiang Zhao
Yang Xu
Design of apple vinegar beverage plant with 3000 tons/annual output 
Jiang Zhao
Yufei Zhao
Design of 2 ton/day refined tenebrio molitor oil plant 
Aijun Hu
Xiaocao Zhou
Ultrasonic oxidative modification of pea starch and production line design
Ye Chen
Yue Chen
Bean sprouts production and preliminary design of small bean sprout 
germination machine
Zheng Zhao
Yan Cui
Optimization of imitation pizza cheese and pilot production line design
Rui Liu
Xiaoyuan Guo
Processing technology of wheat bran by enzymatic hydrolysis and production line design
Xia Liu
Miao Hou
Soybean oil-benzo (a) pyrene quick detection and control 
Rui Liu
Junting Jiao
Black garlic beverage processing and production line design
Jiang Zhao
Zhenfang Li
Design of 20 tons/day grapefruit soda plant 
Ye Chen
Qianyao Li
Development of freshness indicator 
Jianming Wang
Qiuqian Lin
Cake quality changes during storage and shelf life prediction 
Huiping Liu
Yikun Liu
Lipids changes of preserved egg yolk in decompressed picking  
Yunfeng Hu
Qian Ma
Technology of grape vinegar
Zheng Zhao
Feiying Song
Optimization of cheese spread and key equipment design
Ye Chen
Xu Wang
Optimization mung bean sprout beverage and design of 100 t/annual production line
Ye Chen
Zhihong Zhou
Extrusion spray of carrot pomace dietary fiber and equipment development
Rui Liu
Kuan Wang
Olong tea extract for reducing weight fat on rat 
Zesheng Zhang
Mengying Xu
Immune activity of black garlic
Jinhua Yu
Xiaoran Xu
Development and process design of nutritional milk powder for aged 
Min Zhang
Huimin Zhang
Preparation of black garlic gelling confectionery and production line design
Jianming Wang
Xiu Zhang
Undenatured whey protein powder preparation and production line design 
Wenhang Wang
Mimi Tan
Effects of glucose oxidase on color of rabbit meat in curing 
Wenzhao Li
Xin Zeng
Preparation of isothiocyanates from papaya seeds
Wenzhao Li
Jie Ya
Development of Salted egg yolk flavor base and production line design