Undergraduate Education of Food Science and Technology,TUST
Graduate Projects
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2012 Graduation Projects, FST

Supervisor
Student
Project Title
Ye Chen
Shuang Guo
Protein gel preparation from soy protein isolate 
Ye Chen
Jingkun Kang
Extraction process of 7s and 11s globulinin soybean protein
Ye Chen
Yandan Li
Zein hydrophobic modification and the process of membrane preparation
Ye Chen
Huan Liu
Fermentation of germinated brown rice with cordyceps sinensis and product line design
Ye Chen
Yipeng Zhang
Fermentation of glutamicl acid from rice-bran fermentation and design of solid state fermentation bioreactor 
Aijun Hu
Mu Zhang
Preparation technology of calcium lactate from red sea bream fish and plant design
Aijun Hu
Da Wang
Mung bean starch modification by ultrasound and enzyme
Aijun Hu
Yuzhu Li
Preparation and chelated zinc of fish skin and fish scale collagen peptide from red sea bream
Aijun Hu
Rui Zhang
Extraction and esterification of safflower seed oil and design of production line
Yunfeng Hu
Hongjian Deng
Plant design of plain chocolate daily output of 1 tons
Yunfeng Hu
Wen Liu
Design of steamed bread factory with daily output of 30000 pieces
Wenzhao Li
Hanyan Yang
Effects of the main factors on egg yolk powder gel properties
Wenzhao Li
Zhe Chen
Preservation of berry for offshore platforms catering and the design of storage and transportation facility
Wenzhao Li
Wei Cheng
Fermented macadamia nut residue biscuits and the product line design
Wenzhao Li
Xiya Yang
Nutrition catering design for offshore platforms
Wenzhao Li
Qian Zhang
Fresh keeping of fish for offshore platform and the design of refrigerator 
Xihong Li
Yan Zhang
key technologies on maintaining firmness and sweetness of persimmon
Xihong Li
Qiang Liu
Preservative technique of fresh rice noodle
Xihong Li
Ling Li
Controlling of browning in sweet potato juice concentrate during storage
Xihong Li
Yue Xing
Preservation for yaoshanxueli and the design of 10 tons simple mini-cold store
Xihong Li
Ali He
Soybean lipid regularity during controlled low oxygen storage
Anjun Liu
Ting Wang
Extraction of oil from scomber japonicus and design of its production line
Anjun Liu
Lei Huining
Processing of fish-cake with suaeda salsa
Anjun Liu
Zhenwu Ke
Preparation of hawthorn soluble dietary fiber Zn chelate and its properties
Anjun Liu
Feng Lan
Flavor substances of yunnan boletus
Huiping Liu
Tao Xu
Solid fermentation of soybean bioactive peptides and its production line design
Huiping Liu
Xuefei Ma
Irradiated sterilization effects and quality of chili powder
Huiping Liu
Zhongpei Wu
Preparation of sunflower protein immunopeptides and production line design
Huiping Liu
Zhifei Han
Wine preserved egg in by vacuum techniques
Xia Liu
Yanmei Cao
Design of temperature-control and energy saving grain storage in large warehouse with heat pump
Meijuan Ruan
Yideng Du
Freshness identification and shelf-life of leaf vegetables for offshore platform catering
Meijuan Ruan
Jian Yang
Development of mesona drink and design of productions line
Meijuan Ruan
Ying Zhang
Processing technology and characterization of mesona jelly
Meijuan Ruan
Yifei Ma
Development of  fermented collagen milk drink and design of production line
Meijuan Ruan
Qingjun Wang
Development of purple potato peel dietary fiber beverage and design of production line
Jianming Wang
Jun Han
Development of mould starter and design of production line
Jianming Wang
Yongzheng Lin
Optimization of melanin production by aureobasidium pullulans fermentation
Jianming Wang
Yanzhao Zhang
Preparation of mushroom and chicken nutrient solution and production line design
Jianming Wang
Lanxin Sun
Effects of processing condition on yield and quality of tofu
Jianming Wang
Ying Zhang
Separation and purification of γ-PGA and production line design
Fang Wang
Shuangteng Deng
Manufacture process of new tri-colored instant rice 
Hao Wang
Xuancong Wang
Design of production of soybean milk with daily output of 5 tons 
Hao Wang
Honglei Li
Lowering Plasma cholesterol by purple sweet potato
Hao Wang
Jie Liang
Cholesterol-lowering activity of zizyphus concentrated juice and desigaing the production line
Lixia Wang
Shuai Yang
Extraction of oligosaccharides from yam
Lixia Wang
Wang Zhan
Ginger oil extraction and production line design
Min Zhang
Bin Geng
Preparation of garlic polysaccharides beverage and production line design
Min Zhang
Wenjun Lv
 Extraction of oat bran protein
Min Zhang
Yan Hu
Nano-crushed and enzymatic treatment on the extraction rate of oat polysaccharide
Min Zhang
Zizhuo Feng
Effect of nano pulverizati-on and enzyme-assisted on extraction yield of lycium barba-rum polysaccharides
Min Zhang
Zhenyuan Zhang
Design of black garlic sauce plant with daily output of 5 tons
Zesheng Zhang
Fan Feng
Synthetic polyxylose technology and factory design
Zesheng Zhang
Jing Fu
Process and the plant design of the clarified and concentrated jujube juice
Zesheng Zhang
Dong Sun
Chicory root concentrated juice by complex enzymatic hydrolysis
Zesheng Zhang
Mingzhu Yan
Antioxidant effects of black garlic extracts in vitro
Zesheng Zhang
Rui Wang
Determination of d-chiro-inositol make from kasugamycin
Zesheng Zhang
Qi Si
10 t/day traditional sesame oil plant design
Zesheng Zhang
Jian Liu
Design of fagopyrum esculentum pastry with output of 0.1M bag/day
Rui Liu
Minjun Su
Biomimetic aquatic food development and production line design
Zheng Zhao
Xin Wen
United preparation of cream cheese and quark cheese
Zheng Zhao
Hao Liu
Development and pilot line design for frozen pizza
Zheng Zhao
Di Han
Technical optimization and shelf-life of string cheese
Zheng Zhao
Yangchao Wang
Technical optimization of fresh mozzarella cheese
Jie Zheng
Junyi Lu
Seafood tofu processslng and production line desiggn